引用
引用第512樓mlhz81於2022-02-08 21:54發表的 :
有人了解牛奶吗?进口的常温奶和国产的巴氏奶喝哪个好?价格进口奶便宜,国产奶总是不放心,如果营养相差不大的话还是喝进口奶了
一个想法,不一定对。坦率地讲,牛奶已经不需要放防腐剂了。保质期差异,其实是跟包装和运输储存有关系。
利乐包装这种专利它是密闭式灌注,复合包装材料有纸有铝有塑料,奶灌装进去直接就被机器切割封合,这里面没空气还跟外头的空气、光线与世隔绝,不冷藏也能保存半年往上轻轻松松。技术成熟,成本较低,应用范围很广。
划重点,思考一个问题,牛年保质期标注得更久,是优势,还是劣势?
恐怕是劣势,人们都想要新鲜的。最新鲜的成本太高买不起,买得起的又能运输到更远地方、铺货更大范围的,就得上科技。上科技和保成本之间,它有个平衡点,就是4个月。人们发现往往出厂不超4个月的,最容易获得市场青睐。所以即便它能保质至少9个月往上,你实话实说,就显得很傻。这个问题就从对不对的问题,变成了傻不傻的问题。永远不要跟买家的认知较劲,对自己产品不利。
新问题来了。进口牛奶为什么保质期明显长过国产奶呢,它怎么不标注6个月以里呢?是因为他们都傻嘛?
大概率不是,这个恐怕跟政策有关。一个外国奶企,想往中国铺货,它首先得想办法进入到许可名单之内。海关总署会公布一个允许向中国出口乳品的国家和地区名单,自己企业出品的东西不是这个名单内国家或地区出品的就不行。毕竟奶源地就那么几个,对维度有要求,对草场有要求。完事才是重点,要找一个牛一点的清关公司,准备报关监管资料,想尽办法提升通关时效。通关都需要啥呢,要给每一盒牛奶都贴上中文标签,说好生产公司和进口公司,要准备进境动植物检疫许可证,要有原产地证明,得有检测报告,还要卫生证、合同、装箱单、发票、提单。
反正吧,你的奶出关以后,到渠道那,到终端那,到货架上,到你客户手里,你客户一瞧,保质期六个月,这不要过期了吗?
那卖给哪个爹去。
所以进口奶标注久一点是常规做法,毕竟清关就需要那么那么久,不能瞎搞,对吧。9个月差不多了。不远万里来到神秘东方,9个月都卖不出去,多余干这行。
又有一个问题,有些奶在超市里就是低温陈列的,跟常温整箱的有什么不同?
重点来了。按消毒方式分,巴氏消毒就是大约70度左右滴,叫低温消毒法,它需要低温保存,保质期也更短。进口那种的旷日持久又坐船又大车小辆滴,就有可能需要用到高温消毒法,保管成本毕竟低。那应该选哪一种更好呢?
营养上分,都差不多。你主要看包装上面的配料表,表中只要是唯一原料就是奶,那就能及格,再往下瞅每100ml的蛋白含量能达到3.2以上,你就不亏,大方喝。
举个反向例子,你拿起来一个大牌,定眼一瞧,百毫升蛋白含量3.3,心说这个及格往上,能喝。
注意,别大意,你多看一眼配料表。如果原料只有牛奶,那还行。但如果除了牛奶还有无水奶油啊,单双甘油脂肪酸酯啊,这种叫调制乳,按法律法规它不敢妄称自己是纯牛奶。那什么是调制乳呢,就是以至少8成的牛奶做原料,再添点旁的玩意,行内统称叫添加剂。你就让它滚出你的视线。
除了调制乳,名字多了,什么复原乳,就是牛奶弄成奶粉再重新沏水还原成牛奶给你。像什么配方奶,乳饮料。
乳饮料得单独说一句,它除了名字有乳字以外,基本跟乳业没太大关系。就跟我身上这奶子似的,除了名字叫奶子,完全没用。
好奶先做纯牛奶,完事做酸奶,也叫发酵乳,再次一点做口味奶,什么核桃奶,什么草莓奶,什么早餐奶。东方人有一些是乳糖不耐受的,喝牛奶就通便,拉肚子,这种的试试复原乳,比纯牛奶差但总比拉肚子强。实在卖不出去的,还有要过期的,回厂调日期的,重新回炉做垃圾奶粉,做雪糕。你要想吃冰淇淋,身边最方便又安全的就是麦当劳的甜筒和没有奥利奥的原味麦旋风,肯德基的比麦当劳差不太多,强过外头名牌雪糕百倍不止。实在选不出来的,离北京近的选三元特品纯牛奶,离上海近的光明也特好。蒙牛伊利作为行业毒瘤那么多年连个自己的牧场都没有,东北辉山给蒙牛伊利都做过很久的奶源供应商,东三省现在能选完达山,毕竟辉山被做空以后啥也不是了。
进口奶和国产奶,营养都差异不大。你就选外形让你顺眼的,味道让你顺口的。价格太贱或者太贵的时候,你都多看一眼配料表和营养表,做到心中有数,错不了。
别问我是干啥的,我现在躺平了,我主业放羊了现在。我摊牌了。长期喝豆奶能不能代替牛奶,我直说吧,不行。要是男的长期喝豆奶,雌激素增多,长期坚持下去,奶子会比我的还大。那女的喝豆奶能不能丰胸,我直说吧,不如牛奶。你们看看霓虹妹普遍都是胸不小,细枝结硕果,全靠牛奶成就我。他们那奶普及率相当高。
祝顺利。